Comment démarrer une entreprise de produits alimentaires en Californie

Vous envisagez de créer votre propre entreprise de produits alimentaires? Des boulangers aux chefs cuisiniers qui produisent des desserts de haut calibre en passant par des entrepreneurs acharnés qui cultivent leur propre cannabis, les occasions ne manquent pas pour ceux qui cherchent à participer à l'action. Avant de vous lancer et de lancer votre propre entreprise de produits comestibles, il est toutefois essentiel de faire preuve de diligence raisonnable et d’étudier le climat réglementaire actuel et prévu. Bien que le nombre de marques établies soit désormais assez élevé, le secteur est encore jeune et les entrepreneurs préparés ont tout loisir de créer une marque familiale.

Comprendre les ordonnances nationales et locales en vigueur

Le Gouverneur Jerry Brown a signé la Loi sur la sécurité de la réglementation du cannabis médical (MCRSA) en 2015 et comprend trois factures distinctes rédigées pour autoriser et réglementer la culture, la fabrication, la fabrication, la distribution, le transport et le test du cannabis à des fins médicales.

MCRSA est la feuille de route de facto pour l’avenir de l’industrie de la marijuana en Californie, qui ne sera appliquée qu’en 2018 et exigera que les propriétaires d’entreprise acquièrent des permis locaux avant de se qualifier pour une licence d’État. Certaines villes, comme Los Angeles, par exemple, n'offrent pas de permis locaux. Il est donc essentiel de vérifier auprès des autorités locales les ordonnances du lieu où vous souhaitez exercer vos activités avant d'aller plus loin. En outre, la loi AUMA ou Prop 64 a été adoptée. Elle établit 19 catégories de licences différentes de celles de MCRSA, couvrant la fabrication, les essais, la vente au détail et la distribution des cultures. Les licences pour les établissements d’utilisation pour adultes sont différentes de celles des établissements médicaux délivrés en vertu de la MCRSA.

Il est important de noter que le cannabis est illégal au niveau fédéral et ne peut pas contredire les motifs d'un État. Si vous êtes en Californie, vous ne vendrez qu'en Californie. La seule façon de passer d'un État à l'autre est de concéder une licence ou une franchise à votre marque. Enfin, vous pouvez également être soumis à des raids fédéraux, bien que les gouvernements des États travaillent d'arrache-pied pour minimiser cela. Nous aborderons ces sujets plus en détail dans les prochains articles.

Trouver un bon emplacement pour installer une boutique

Après avoir compris les risques et les réglementations auxquels font face les entreprises productrices de cannabis, il est maintenant temps de trouver un lieu d’exploitation. Gardez à l'esprit les lois de zonage qui dictent la distance minimale à respecter par rapport aux lieux tels que les écoles. Choisir prématurément un lieu sans se soucier des garderies ou des lieux d'école peut entraîner beaucoup de gaspillage de fonds, d'amendes et / ou de peines d'emprisonnement. En outre, le lieu doit être accessible à vous et à votre personnel et disposer des équipements nécessaires pour que votre personnel puisse travailler avec plaisir pendant de longues périodes.

Une nouvelle législation en Californie a également assoupli les règles en matière de confiscation d’actifs, qui a affecté les exploitants de cannabis surpris en train de cultiver ou de fabriquer illicitement, mais cela ne signifie pas que vous devez prendre au moins le respect de la loi.

Considérez vos dépenses

Démarrer une entreprise de produits alimentaires n’est pas bon marché, mais la bonne nouvelle est que c’est MOINS cher que d’ouvrir un dispensaire. Vous devrez envisager un assortiment de coûts fixes et permanents, notamment:

  • Infrastructure / équipement de cuisine
  • Sourcing de matériel
  • Personnel
  • Développement de marque
  • Commercialisation
  • Louer / propriété
  • Essai
  • Emballage
  • Logiciel

Vous souhaitez obtenir un prêt commercial? Devine encore. La plupart des banques ne toucheront pas votre entreprise en raison des risques encourus. Cependant, il y a des investisseurs qui cherchent à entrer dans le jeu. Si vous vous connectez avec un investisseur, faites un effort supplémentaire pour lui assurer que vous avez soigneusement planifié cette entreprise et renforcez sa crédibilité comme vous le pouvez. Il existe également des accélérateurs qui offrent aux nouvelles entreprises l'accès à des bureaux, à une assistance juridique, à des mentors, à des investisseurs et au savoir-faire des startups en échange d'un petit capital. Veuillez noter que les accélérateurs sont compétitifs pour pouvoir fonctionner 2 à 4 mois ou plus (chacun étant différent). Votre meilleur choix est de parler aux entreprises existantes dans les accélérateurs et de demander des conseils sur la manière d’y entrer.

N'oubliez pas de planifier le personnel dont vous aurez besoin pour tout, du marketing sur les réseaux sociaux à la cuisine en passant par l'emballage. Créez une feuille de calcul et indiquez les coûts associés à ce que vous pensez qu'il vous faudra pour que vous grandissiez, et vous pourrez augmenter ces coûts au fil du temps.

Trouver une source de cannabis

L'un des meilleurs moyens de trouver une source constante de cannabis est d'assister à des événements et conférences spécifiques au cannabis et de rencontrer des cultivateurs et des fabricants. Assurez-vous de rechercher une personne de bonne réputation qui vous fournira une fleur de qualité, selon vos besoins. La réalité est toutefois que la plupart des entreprises vont utiliser tout ce qui leur est disponible: parure, fleur, shake, etc. Vous pouvez également rechercher ces informations sur les marchés de gros et acheter en vrac.

Quoi que vous fassiez, assurez-vous de faire une bonne affaire et de ne pas vous faire arnaquer. Avec des prix qui devraient chuter en période de surabondance d’approvisionnement, vous pouvez déterminer le nombre optimal de jours à acheter pour vous assurer de tirer le meilleur parti de votre investissement.

Configurez votre infrastructure

Pour produire des produits comestibles, il est nécessaire d'avoir une configuration de cuisine d'une certaine manière et de stocker suffisamment d'ingrédients selon que vous souhaitez créer du beurre, des chocolats, des boissons ou une multitude d'autres types. Vous devrez déterminer si vos produits nécessitent une réfrigération ou non et leurs dates d'expiration, ou si vous faites cuire au four, vous aurez peut-être besoin d'une cuisine commerciale.

Alternativement, vous pouvez travailler avec des entreprises de co-emballage qui possèdent déjà une infrastructure, peuvent créer des aliments pour vous et les emballer avec votre marque!

Développez votre identité de marque

Les entreprises ont commencé à dépenser beaucoup pour des emballages ressemblant aux produits haut de gamme que vous trouvez dans vos magasins typiques, en utilisant leurs étiquettes pour renverser la stigmatisation de hippiedom et franchir le gouffre dans une nouvelle ère où les utilisateurs plus âgés et professionnellement établis sont le marché cible.

Bien que les logos ne justifient pas un tel examen minutieux, il faut être très attentif aux lois sur l'emballage. En raison de la nature délicate de la consommation de biscuits, de bonbons et d’autres friandises délicieuses au cannabis, les consommateurs se méfient de ce qu’ils ingèrent. Au Colorado, par exemple, les emballages à l'épreuve des enfants et refermables sont très importants. Bien que les lois pour la Californie soient élaborées, il est préférable de jouer prudemment et de bien faire les choses. Découvrez les marques suivantes qui conçoivent correctement leurs emballages: Kiva Confections, Auntie Dolores, Big Pete’s Treats, Defonce Chocolatier.

Outre l’emballage, vous souhaiterez sécuriser un site Web qui crée de la transparence pour votre marque et votre ou vos gammes de produits. Vous pouvez facilement créer votre propre site en utilisant Squarespace ou Wordpress (ou un certain nombre d’autres outils), ou vous pouvez faire appel à un concepteur depuis un site indépendant pour vous aider.

Avant de vous engager pour votre marque, vous souhaiterez peut-être valider votre travail par le biais de programmes tels que Gateway Radar, qui rassemblent les consommateurs dans une table ronde pour fournir un retour qualitatif. Il y a aussi des distributeurs comme Calyx qui font des tournées de vente dans les dispensaires et recueillent des retours précieux pour les marques.

Configuration des canaux de distribution

La plupart des marques commencent par se rendre dans les dispensaires et à les convaincre de stocker leurs produits pour obtenir des premiers commentaires. Une fois que vous confirmez que votre produit va générer une demande et que votre production est établie, le prochain défi à résoudre est la distribution: comment faire en sorte que votre produit soit là où les consommateurs peuvent commencer à acheter. Il existe quelques facteurs à prendre en compte lors de la planification de la distribution:

  • Identifiez le type de dispensaires et de groupes de distribution que vous souhaitez que votre produit soit stocké. Tous les groupes de dispensaires et d'accouchements ne sont pas identiques et ils ont souvent des clientèles différentes. Identifiez le positionnement de votre marque et dressez une liste de vos consommateurs idéaux.
  • Trouvez des distributeurs qui peuvent étendre votre portée. Pour trouver le bon distributeur, vous devez tenir compte de plusieurs aspects, tels que la quantité de fournitures dont ils ont besoin, la manière dont ils vont stocker et expédier votre produit, les zones qu’ils atteignent ou non, comment ils représenteront votre marque. quelles autres marques ils portent, quelle est leur coupe et ainsi de suite.

Une fois que vous avez établi vous-même un distributeur et / ou travaillé avec certains distributeurs, vous devez vous assurer que votre produit est livré de manière cohérente et qu’il est présenté correctement aux consommateurs. Cela revient à faire quelques démarches et à vous rendre dans les dispensaires avec votre produit stocké pour voir à quoi ressemble le résultat final pour votre consommateur. Certains distributeurs font du shopping mystère pour vous comme House of Nice Dreams, mais c’est toujours bien de faire son propre travail au sol.

Si vous souhaitez en savoir plus sur la distribution, envoyez-nous un message à hello@distru.com pour une consultation gratuite.

Préparez-vous à détenir de l'argent

Les banques pour les entreprises de cannabis sont complexes. Aucune banque assurée par le gouvernement fédéral n'acceptera de l'argent pour des activités liées à la marijuana, mais certains programmes pilotes sont en cours conformément aux directives du FinCEN. Il faudra un peu de temps pour que les réglementations arrivent à maturité, alors pour le moment, soyez prudent dans la façon dont vous prévoyez de garder votre argent.

Sélectionnez un logiciel pour gérer votre opération

Vous aurez besoin d'un logiciel pour automatiser et gérer les aspects critiques de votre entreprise, tels que:

  • Gestion de la relation client
  • Gestion de l'inventaire
  • La gestion des commandes
  • La gestion des tâches
  • Comptabilité et paie

Quels que soient les outils que vous sélectionnez, vous devrez les relier pour automatiser vos processus, sinon vous risquez de perdre beaucoup de temps avec la double saisie de données et les erreurs humaines. Vous pouvez également utiliser un logiciel vous permettant de gérer vos opérations à partir d'un outil tel que Distru.

Publicité et au-delà

Vous devrez peut-être augmenter vos efforts de distribution et créer une demande directe auprès des consommateurs en maintenant activement vos profils de médias sociaux sur Instagram et Massroots, ainsi qu'en explorant des options publicitaires avec des publications pertinentes. Nous vous recommandons vivement de consulter les services de marketing qui regroupent les opportunités de publicité pour le cannabis, telles que Adistry et Mantis Ad.

Bonne chance!

L'équipe Distru

www.distru.com